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El chef Juan Carlos Ferrando frente a los fogones del restaurante MAHASTI de Villa Magalean Hotel & Spa**** de Hondarribia

Publicado 14 agosto 2017, En Hotel

Situado en el País Vasco, Villa Magalean Hotel & Spa**** es un oasis de paz y tranquilidad. Es un marco exquisito, contemporáneo a la vez que intemporal, donde Juan Carlos Ferrando, el nuevo chef del restaurante Mahasti, le invita a vivir una sabrosa aventura que ensalza toda la riqueza gastronómica de la región.

 

Un reconocido chef frente a los fogones

Juan Carlos Ferrando es argentino de nacimiento, pero vasco de adopción. Desde que terminó sus estudios de cocina y tras su paso por grandes fogones (Casa Masip de Ezcaray, Zortziko de Bilbao, Alameda de Hondarribia, Martin Berasategui de Lasarte, La Broche de Madrid y Hotel Viura de Villabuena de Álava), ha adquirido gran conocimiento tanto de los productos como de las técnicas de la cocina vasca que plasma, con todos sus matices, en los platos que nos presenta.

Interpreta y reinventa día a día esa cocina tradicional que fusiona con gustos y tendencias actuales. Y el restaurante Mahasti de Villa Magalean, desde el desayuno hasta la cena, pasando por la comida o la hora del té, le ofrece la posibilidad de expresar todo ese arte a la máxima potencia.

¿Quién se resiste a los platos fríos y calientes del desayuno, a las deliciosas pastas que acompañan a un té lleno de aromas, a los manjares preparados a la plancha para el aperitivo o a los menús de degustación? Además, si planea ir de excursión, el chef Ferrando también ha elaborado cestas de picnic que harán las delicias de todos los amantes de lo gourmet.

 

Maridajes platos-vinos

La cocina de Juan Carlos Ferrando encaja a la perfección con la excepcional bodega de Mahasti ya que magnifica tanto los grandes vinos de Burdeos como los mejores caldos españoles. Puede elegir primero su plato y luego el vino, o al revés, no importa, siempre encontrará una pareja perfecta. Los vinos se pueden pedir por copa si se quiere hacer una degustación variada, o por botella, cualquiera de las dos formas es ideal para maridarlos con los platos de Mahasti.

Con la llegada de Juan Carlos Ferrando se ha abierto otra Gran Cocina en Hondarribia.