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Le Chef Juan Carlos Ferrando s’installe au restaurant MAHASTI de Villa Magalean Hotel & Spa**** à Hondarribia

Publié le 14 août 2017, Dans Hôtel

Au cœur du Pays Basque espagnol, Villa Magalean Hotel & Spa**** est une véritable oasis de paix et de tranquillité. Dans ce cadre raffiné, à la fois contemporain et intemporel, Juan Carlos Ferrando, le nouveau Chef du restaurant MAHASTI, vous invite à une aventure gastronomique révélant toutes les richesses gourmandes de la région.

 

Un chef reconnu aux commandes

Argentin de naissance, Juan Carlos Ferrando est sans aucun doute devenu basque de cœur depuis qu'il y a achevé sa formation de Chef. Dès lors, au cours de ses diverses expériences (Casa Masip à Ezcaray, Zortziko à Bilbao, Alameda à Hondarribia, Martin Berasategui à Lasarte, la Broche à Madrid et l’hôtel Viura à Villabuena de Alava), il a parachevé sa connaissance des produits et des techniques de la gastronomie du Pays Basque pour en faire partager toutes les subtilités.

Pour Villa Magalean, il compose et réinvente jour après jour une cuisine traditionnelle, fusionnant avec les envies et les tendances actuelles. Le restaurant MAHASTI lui offre un magnifique lieu d'expression. Du petit-déjeuner au dîner en passant par le thé et les collations, Juan Carlos Ferrando décline toutes les facettes de son art. Comment résister aux assiettes chaudes ou froides du petit-déjeuner, aux biscuits typiques accompagnant un thé parfumé au cœur de l'après-midi, aux planchas de l’apéritif ou aux menus gastronomiques ? Et pour les excursions, le chef Ferrando a conçu des paniers pique-nique au doux mélange entre tradition et gastronomie.
 

Les accords mets et vins

La cuisine du Chef Juan Carlos Ferrando sait aussi s’accorder à la cave d’exception du restaurant MAHASTI, magnifiant sans détour les grands crus bordelais comme les meilleurs vins d’Espagne. Choisissez d'abord votre plat ou d'abord votre vin, vous trouverez toujours une alliance parfaite.  Au verre pour une dégustation variée, à la bouteille pour une convivialité certaine, laissez-vous porter par les merveilles des accords mets et vins du restaurant MAHASTI.

Avec l’arrivée de Juan Carlos Ferrando au restaurant MAHASTI, c’est une nouvelle grande table qui s’ouvre à Hondarribia.

Au cœur du Pays Basque espagnol, Villa Magalean Hotel & Spa**** est une véritable oasis de paix et de tranquillité. Dans ce cadre raffiné, à la fois contemporain et intemporel, Juan Carlos Ferrando, le nouveau Chef du restaurant MAHASTI, vous invite à une aventure gastronomique révélant toutes les richesses gourmandes de la région.